En Lezzetli Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası herkesin çok tercih ettiği ve kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır. Sizde bu çorbayı yapmak istiyor ama tarifini bilmiyorsanız işte ezogelin çorbası tarifi sizlerle;

Malzemeler;

– 1 su bardağı kırmızı mercimek

– 1 çay bardağı bulgur

– 1 çay bardağı pirinç

– 1 adet orta boy soğan

– 1 yemek kaşığı un

– 2 yemek kaşığı salça

– 2 yemek kaşığı tereyağ

– 3 yemek kaşığı sıvı yağ

– 2-3 diş sarımsak

– isteğe göre kırmızı biber, nane ve tuz (miktarlarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)

Bütün malzemeler hazırlandıktan sonra aşağıda ki tarifi takip ederek çorbanızı yapabilirsiniz.

Tarif;

Bir tencerenin içine tereyağını ve 1 kaşık sıvıyağı koyarak ocakta ısıtmaya başlayın. Diğer yandan soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın ve tencerenin içine atarak yağla beraber kavurun. Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın ve süzün. Tencerenin içine ekleyin. Hepsini biraz kavurduktan sonra 1lt suyu üzerine ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak pişmesi için bekleyin. Bulgur, mercimek ve pirinç yumuşayınca ocağı kapatın.

Sos için;

Ayrı bir yerde 2 kaşık sıvıyağı ısıtın. Unu üzerine ekleyip kavurun. Salçayı da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 1 su bardağı su ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın. Nane, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek hazırlanan sosu ocaktan alın ve çorbaya ilave edin. En son tuzu da ilave edin karıştırarak 1-2 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatın çorbayı 5 dakika dinlenmeye bırakın. Çorba servise hazır afiyet olsun.

NOT;

– İsteğe göre çorba sosuna başka baharatlarda ekleyebilirsiniz.

– Su olarak tercihen et suyu kullanılabilir.

– Sarımsakları ince ince doğramak yerine döverek de çorbaya ekleyebilirsiniz.

TAVSİYE;

Küçük kareler şeklinde doğranmış ekmekleri fırında kızartarak çorbanın yanında servis edebilirsiniz.